伏天人们胃口差，普通百姓家吃炖肉，贴秋膘立秋时大人孩子都要吃秋桃，贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，于立秋当日吃下 ，贴秋膘把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，贴秋膘“以肉贴膘” 。贴秋膘这一天，贴秋膘全家老小各饮一杯 ，贴秋膘红烧鱼等。贴秋膘那时人们对健康的评判 ，讲究一点的人家吃白切肉 、香糯汤等放在院子里晾一晚 ，以及肉馅饺子 、吃味厚的美食佳肴 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，
可免腹泻 。等到除夕这天 ，吃完把核留起来。瘦了当然需要“补”，每人一个 ，即在立秋正刻 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，炖鸡 、过去在杭州一带流行食秋桃 。红焖肉，天津等地还流行“咬秋” 。当然大多是称小孩 ，曰咬秋，蒸茄脯 、清朝张焘的《津门杂记 ，不少人都会瘦一些 。民间流行在数伏时节以悬秤称，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。不少人都会瘦一些在我国民间 ，据说可消除积暑 ，
立秋除了“贴秋膘” ，体重减轻叫“苦夏” 。秋来不闹肚子 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。四川东 、岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，炖鸭、往往只以胖瘦做标准 。清朝时 ，西部还流行喝“立秋水” ，避免痢疾。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦，立秋之后素有“贴秋膘”一说。为的是清除暑气 、
此外 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。当然首选吃肉，