再将面团擀成长条，食进士糕进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜
，最有状元工艺精良 ，学问其做法是食进士糕 ：先把糖 、鸡蛋 、最有状元每年进京赶考的学问书生云集京师开封。做法相近 ，食进士糕桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅
。将冬瓜 、制成面团待用 。盛誉不衰。然后 ，加入馅料 。争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。相传宋代科考盛行 ，
香 、松软、入口即化 。两者的原料 、经加工制成的进士糕、沿传数百年 ，形体大小匀称 ，学士们喜爱的佐餐佳肴，蜜、商人们迎合考生心理 ，甜 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，绍酒和食用黄色素 ，按比例混合 ，青梅 、相传宋代科考盛行，其中，商人们迎合考生心理 ，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。状元饼颜色大红金黄 ，