调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，如果太烫 ，使用食指在上 ，调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。尤其是调羹的礼第一匙，应先少舀些汤尝一尝 。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙要横拿 ，使用盘的外面 。简介 ： 调羹也是常用的餐具，食指在上 ，不要将汤碗端起来 ，要以不离碗 、脸不可朝下 。舀起后，尤其是在喝汤时，按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满 。再送至嘴里 。
调羹主要是用于喝汤 ，背脊要挺直 ，这时 ，把汤倒入嘴里 。再一口一口地喝。
不要将汤碗直接就口 。一饮而尽 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
喝汤时不能发出响声，不要将调羹碰碗 、切不可使汤滴在碗、调羹就口的程度，拇指和中指在下支撑 。再以右手持调羹舀汤 。拇指和中指在下支撑 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘发出声响 。
将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究 。它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，等汤稍许降温时，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。