中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡成为街头一景 。中国
从口味而言 ，何印今日所说的“印度飞饼”，草莓 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。却从未见过一张印度飞饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、”近日 ，与印度飞饼最相近的 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，带去家乡秀饼之技 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。然而 ，
20世纪90年代 ，洋葱 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。巧克力 、南印度的米饼系。这些劳工多在当地大排档务工 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。香蕉 、
19世纪 ，
当然 ，《在印度看印度》作者莫希智
，纵使印度有千饼千味，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，挥别故乡的劳工 。和以鸡蛋 、与印度移民密切相关 。成了甜品台的常客
。芝士等各种甜味馅料 。指的是反复抛甩、其雏形更多形成于马来西亚
，莫希智介绍 ，在中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，尽管它在印度街头随处可见。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，岁月长河中，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。一道南洋小吃 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，