做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄香油20克 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉香油20克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉白糖两大勺、生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用。生抽5克 、胡椒粉适量 、
原料 ：黄瓜两根 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 拌黄香油20克、节后解腻洗净
再加入两大勺白糖
，节后解腻镇江香醋30克
、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉拌匀 ，拌黄鸡精、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）