对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水文水中有虫，精通茶道 ，佛教把中国的茶艺发展到一个新高峰 。饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，都要随身配带一个滤水囊 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
佛家对水质的重视 ，才写成《茶经》一书 ，所以云游四方的僧人 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。
喝带虫的水是犯戒 。