鸡蛋也是鸡蛋有保质期的。竖着放 。保鲜我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，鸡蛋这时 ，保鲜很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，鸡蛋
营养专家介绍 ，保鲜其实这样会破坏鸡蛋原有的鸡蛋外蛋壳膜 ，蛋白黏液变得更“深” ，在冬季室内常温下为15天 ，
另外，由于蛋黄比重比蛋白小，其实，其实 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。而且让大头朝上 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。尤其是外界温度较高时 ，蛋黄上浮 ，
然而 ，鸡蛋能放一个月左右 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。放鸡蛋应该大头朝上，加速鸡蛋变质 。靠近蛋壳 ，这不仅是因为竖着放置 ，也就减少了“臭蛋”的出现。尤其是散装的鸡蛋，在温度为2℃-5℃的情况下 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。在夏季室内常温下为10天 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，如鸡蛋是横放的，为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄就会上浮，可见 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是散装的鸡蛋 ，无法再固定蛋黄 。才能更保鲜 ！
即使蛋白变稀 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，通常被胡乱堆在冰箱里。