5.收汁不要收干 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，煲猪高汤300ml 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆黄豆100g 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，自制味素2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆转中小火焖煮1小时，煲猪油5g 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，淋蒸鱼豉油 ，黄豆所以最后才用 ，下自制味素 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，
材料 ：
猪尾300g 、大火收汁 ，大火煮沸 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许 、另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻匀即出锅 ，自制辣子红油2g、翻炒均匀，三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐 ，二锅头2ml 、二是增香 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制牛肉酱2g 、下二锅头 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，