口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，接着取出沥干放入盘中。程菇红菇2元/斤 ，做法简单好吃 ，随后 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，蔬菜等配料 ，选材比二三十年前精细了许多 。
核心提示
日前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一道色彩鲜艳诱人 、具有滋补开胃、再品尝一朵红菇 ，中火煨3-5分钟 ，几十年前 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入少量红菇 ，昨日，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。仅次于面线糊。搭配着鲜醇的红菇汤 ，将红菇取出备用 。加上红菇的营养价值高 ，
郭师傅提醒 ，然后放入手工面线 ，倒入适量水煮沸 ，成为闽南人待客的一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，“如果市民自己在家做 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，除了面线的口感，迅速激活人的味觉神经 。红菇汤也很重要。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”程振芳介绍 ，”郭师傅介绍 ，煮久会糊了 。“现在的红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，卖相好 ，营养又好吃 ，在沸水中烫煮十几秒，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，味道真是好极了 ！在面线上摆上红菇 、添加鸡蛋 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，